Цель – формирование профессиональных компетенций
специалистов в сфере организации производства и обслуживания на предприятиях
общественного питания.
Категория слушателей – руководители и технологи предприятий
общественного питания.
Срок обучения – 74 академических часа.
Форма обучения – с
полным или частичным отрывом от трудовой деятельности.
Режим занятий – 6- 8 (10 ч. выездные занятия) часов в день.
Программа обучения:
- Организация производства и обслуживания на предприятии
общественного питания.
- Технология производства продукции общественного питания.
- Санитария и гигиена.
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Безопасность сырья.
- Оборудование предприятий общественного питания.
- Финансово-хозяйственная деятельность предприятий
общественного питания.
Контакты: Савекина
Татьяна Александровна (812) 577-14-82, e-mail: dop.obr.pk@gmail.com | 
