ИДО






Меню сайта

Подготовка аудиторов

Он-лайн заявки

Дистанционное обучение

Наши партнеры
МРЦ лого
Компания GBC Центр экспертизы и сертификации систем управления


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Приветствую Вас, Гость · RSS 11.12.2017, 10:38

mini-MBA «МЕНЕДЖМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА».

Институт дополнительного образования Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого (Политех) предлагает пройти обучение по программе профессиональной переподготовки mini-MBA «Эффективный менеджмент современной организации», специализация «Менеджмент предприятий питания и ресторанного бизнеса».

Программа разработана на основании профессионального стандарта  «Руководитель предприятия питания», утвержденного Министерством труда и социальной защиты РФ от 07.05.2015 №281н. По итогам обучения и успешной аттестации слушатели получат диплом о профессиональной переподготовке, в котором подтверждается соответствие квалификации требованиям профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания».

Цель программы: формирование компетенций профессиональных менеджеров для предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса, приобретение навыков организации эффективной деятельности предприятий питания, формирования стратегии развития сети предприятий питания.

Категория слушателей: руководители и специалисты предприятий питания и ресторанного бизнеса, владельцы собственного среднего и малого бизнеса, лица с высшим и средним профессиональным образованием.

Объем программы – 516 часов.

Режим занятий: 3-4 раза в неделю, с 18.30 до 21.20.

Начало обучения – идет запись.

Программа обучения включает следующие модули и дисциплины:

Базовые профессиональные дисциплины в области менеджмента:

Общий и стратегический менеджмент

Управление персоналом. Организационное поведение

Маркетинг

Экономика и финансы для менеджеров:

Основы экономической теории (макро- и микроэкономика). Экономика предприятия

Основы бухгалтерского учета. Налоги и налогообложение

Финансовый менеджмент. Лабораторный практикум на базе «1С: Предприятие»

Профессиональные дисциплины в области права:

Правовые основы профессиональной деятельности

Правовые аспекты отношений с потребителями.

Взаимодействие с государственными структурами

Профессиональные навыки и личностное развитие менеджера:

Менеджмент инноваций и управление изменениями. Управление качеством

Бизнес-планирование. Управление проектами

Клиентоориентированные технологии в обслуживании. Взаимодействие с потребителями и заинтересованными сторонами. Тренинг

Формирование эффективной команды. Тренинг

Специальные дисциплины:

Разработка и реализация стратегии развития предприятия питания

Анализ и оценка деятельности предприятия питания

Бухгалтерский учет в общественном питании

Физиологические и санитарно-гигиенические основы общественного питания

Нормативно-технологическая документация и контроль качества сырья и продукции общественного питания

Технология и организация производства на предприятии общественного питания

Маркетинг в ресторанном бизнесе PR и реклама в ресторанном бизнесе. Сервис-менеджмент

Защита выпускной аттестационной работы

По окончании обучения выдается диплом о профессиональной переподготовке, удостоверяющий право на ведение профессиональной деятельности в сфере менеджмента предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса.

Основные стратегические преимущества программы:

  • Программа составлена с учетом требований профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания» и пожеланий работодателей
  • Программа учитывает влияние процессов глобализации и информационных технологий на процессы, происходящие в современной индустрии общественного питания и ресторанном бизнесе
  • Использование в учебном процессе современных образовательных технологий (тренинги, деловые игры, кейсы)
  • Практическая направленность обучения
  • Качественное и оперативное обеспечение слушателей учебными материалами
  • При подготовке выпускной аттестационной работы каждого слушателя консультирует научный руководитель

Контактная информация:

Адрес: Санкт-Петербург, ул. 8-я Советская, д.54

тел. 8 (812) 577-44-19;   +7 (952) 209-44-22  

e-mail:  dpo-pp@yandex.ru, pp@dpospb.ru

ИДО СПбПУ © 2017